見た目は豚肉の小間切れのようで、食べやすい１口サイズになっているので、使い勝手が良さそうですね！
名の由来は、開き捌くと鉄砲の形をしていることから「テッポウ」と呼ばれています。
『ホルスタインとは？食べれるの？』について詳しい情報はこちらをご覧ください。
豚バラ肉を冷凍する際はラップでぴったり包み、冷凍用保存袋に入れて空気を抜いてから冷凍庫で保存しましょう。
動物性の脂なので酸化しにくく、とんかつなどの揚げ油にも使用される脂です。
赤身と脂身のバランスが良く、豚肉の味がしっかりとしていて、濃厚な味わいが楽しめる部位です。
どちらのアレンジも、ほとんど調味料を使用せずに、『豚焼肉塩だれ』の味の濃さを利用した味付けになっています。
豚レバーは牛レバーと比べると、少しクセのある味をしているため、好き嫌いが分かれる部位になります。
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豚のカシラとは、こめかみから頬にかけての部位になります。よく動かす部位なので、筋肉が発達して脂身は少ないのですが、旨味は強くやや硬めの食感が特徴です。カシラという名前ですが、こめかみから頬を合わせた部位というのが変わっていますが、カシラをトウニクやカシラニクと呼ぶこともあります。
芋栗南京のおいしい季節がやってきました！今回は、スイーツからおかずまで、さつまいも、栗、かぼちゃを使用するレシピを幅広くご紹介します。秋の味覚を堪能しましょう！
チレは豚の脾臓のことで、形状が太刀に似ていることから別名「タチギモ」とも呼ばれています。
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